Лучшие рецепты блинов на Масленицу

Главное блюда на Масленичной недели - это блины. Они могут быть тонкие или толстые, сладкие или соленые, пустые или с начинкой. Можно каждый день готовить блины, и каждый день баловать себя и близких новым и вкусным рецептом.

Раньше, у каждой хозяйки был свой рецепт блинов, который она держала в секрете и передавала только дочери или невестке.

Придя на ярмарку можно было легко угадать, какая хозяйка, выпекала каждый блинчик.

Сейчас в век интернета люди перестали скрывать свои семейные рецепты, поэтому постарались выбрать самые простые и вкусные на наш взгляд.

Рецепт тонких блинов на молоке

На пол литра молока понадобиться 3 яйца, чайная ложка сахара, 220 гр муки, соль, столовая ложка растительного масла.

Яйца смешать с сахаром, солью и мукой. Добавить к получившейся смесь 100 мл молока и тщательно перемешать до однородности. После этого понемногу добавлять оставшееся молоко не переставая перемешивать.

Именно постепенное введение молока позволяет избавиться от комочков.

Последним в тесто добавляют подсолнечное масло.

Блины жарятся на хорошо разогретой сковороде смазанной сливочным маслом на среднем огне до золотистой корочки.

Вкусные блины на Масленицу

Чтобы приготовить вкусные блины на нам нужно:

• 1 яйцо взбить с 2 ложками сахара, солью и 250 гр муки.
• После того, как исходные ингредиенты тщательно перемешаются, постепенно добавить 2 стакана молока.
• В готовом тесте не должно быть комочков.
• ля более нежной текстуры добавляем 100 мл сливок и 3 столовых ложки растопленного сливочного масла. Выпекать тонкие богатые блинчики на сковороде, смазанной подсолнечным маслом до зарумянивания.

Заварные блины на Масленицу

Если вы любите красивые ажурные блинчики, рекомендуем вам воспользоваться рецептом зававрных блинов.

• взбейте 3 яйца с сахаром (1 столовая ложка для нейтральных блинов, 3 столовых ложки для сладких), солью и 600 мл теплого молока.
• добавить в тесто 200 мл кипятка (горячей воды) и только после этого 300 гр муки.
• Перемешать до однородной массы.
• Пусть заварное тесто для блинов настоится около 30 минут, а потом начнем выпекать.
• Заварные блины на Масленицу получаются пористые и эластичные. Они идеально подходят для фарширования и сладких начинкой.

Блины на кефире

Чтобы приготовить блины на кефире на для этого рецепта нам нужно:
1,5 стакана кефира,
1 стакан муки,
яйца, соль,
пол чайной ложки соды,
50 мл кипятка и 2 столовых ложки подсолнечного масла.

• Яйца, соль и сахар взбиваются с половиной порции кефира.
• Затем добавляется в тесто мука (заранее просеянная) и сода, и после достижения однородной массы вливается оставшийся кефир.
• Пока кефир взаимодействует с содой вскипятите чайник и добавьте к получившейся массе 300 мл кипятка.
• После этого дайте тесту отдохнуть 15 минут и можно приступать к выпеканию блинов на кефире.

Блины с сыром и зеленью

Это одни из самых питательных блинов, которые можно приготовить без начинки. Нам понадобиться:
1,5 стакана молока, 2 яйца, 150 гр сыра, соль, сахар, разрыхлитель - 1 чайная ложка, зелень по вкусу.

• Теплое молоко взбить с сахаром, солью и яйцами.
• В получившуюся смесь насыпать просеянную муку и разрыхлитель.
• Последними в тесто добавляются тертый на средней терке сыр и зелень.
• Выпекать с двух сторон до появления румяной корочки.

Как приготовиить блины - панкейки

Почему бы не разнообразить масленичные блинные гулянья заморскими блинчиками? Для приготовления американских панкейков понадобиться 200 мл молока, 2 яйца, 10 столовых ложек муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 столовых ложки сахара и пакетик ванильного сахара.

Согласно американскому рецепту, необходимо взбить яйца с молоком и только потом добавлять сахар. После получения однородной массы всыпается мука и разрыхлитель. Выпекать на горячей сковороде до появления пористой структуры. Панкейки выпекаются небольшого размера и их не нужно растягивать на всю сковороду. своей формой они напоминают скорее большой оладушек, чем блин.

Лучшие начинки для блинов на Масляничную неделю

• с сыром и грибами;
• с икрой;
• с горохом и копченостями;
• с ветчиной и сыром;
• с луком и яйцом;
• с грибами и яйцом;
• с рыбой и сыром;
• с капустой и грибами;
• с творогом и изюмом;
• с творогом и яблоками;
• с карамелизированными яблоками;
• с бананом и шоколадом;
• с крем-сыром и клубникой;
• с шоколадной пастой и орехами.